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圖:興賢書院牌樓造型雄偉凝重□,飛簷重疊∵,上嵌石刻「興賢書院」豎匾∵◇,圍以龍鳳呈祥浮雕  每年4月1日是張國榮的忌日♂,從2003年至今┊△,已有16年♀。《倩女幽魂》中△,張國榮扮演的痴情書生寧采臣成為銀幕經典型象π,讓「書生熱」延續了一段時間♀△π。  提到書生﹡□,不得不提及書院∴?。香港歷史上最早記載的書院修建於宋朝?⊙,為力瀛書院(又名「力瀛書齋」)⊿♂☆,位於香港新界錦田桂角山⊿。而同在宋朝的朱熹∵∟┊,曾在中國四大書院中的嶽麓書院、白鹿洞書院、石鼓書院教過書〇﹡。  趁着秋日⌒,搭乘高鐵從西九龍出發到朱熹故里△,實可做一場單純中帶着傻氣♀↑,木訥中依舊儒雅的「書生夢」∴。\大公報記者 蔣煌基 文、圖  體驗「朱子祭祀大典」  福建省三明市尤溪縣▽,是朱熹誕生地﹡∟。每年農曆九月十五?∵♀,是朱熹誕辰紀念日♂。農曆9月15日在尤溪舉辦朱熹官方祭禮⌒,2011年已列入福建省非物質文化遺產名錄⊙△▽。  朱熹後人朱向告訴記者π◇,「朱子祭祀大典」是尤溪縣專門用以祭祀朱熹的大型廟堂祭祀樂舞∴﹡♂,是集樂、歌、舞、禮為一體的綜合性藝術表演活動〇☆♀。每年「走朱子之路」活動期間π▽,均會帶領港台青年學子☆↑◇,赴尤溪祭拜朱子﹡◇♂。  據悉⊿∴⊿,尤溪縣紀念朱熹活動可追溯到嘉熙元年(公元1237年)▽┊♀,朱熹卒後第三十七年☆,當時的縣令在南溪書院文公祠組織祭祀∴⌒,此後成為一項文化傳統☆,南溪書院成為古代官方祭祀朱熹的唯一場所⊙π。尤溪縣祭祀朱熹活動一直沿用古制☆⊙,從明弘治四年(1491年)開始的「三祭」(春、秋、朱子誕生日各一祭)?π,簡化為如今只於每年農曆九月十五朱熹誕生日的「一祭」┊π。  2007年〇⊿∴,尤溪縣結合歷史資料研究?⊙♂,挖掘整理、簡化完善了「朱子祭祀大典」π∟,並在南溪書院首次恢復朱熹誕辰祭祀活動▽〇﹡。  「朱子孝母餅」傳親情  朱熹一生廉潔清貧△⌒⌒,日常生活頗為儉用♂〇。但相傳朱熹在治學之餘頗好美食◇,他所創造的菜餚經後人用朱子文化演繹成新菜品♂,編製成一套系統的菜譜♀□∴,十多道獨具風味的朱子家宴菜餚廣為五夫鎮老百姓喜愛□◇♂,稱之為「朱子家菜」或「文公家宴」⊙△,流傳800多年⊙⊙↑。  「其實朱子家宴的食材都是本地易取得的普通食材π,並非難尋〇♂。」當地餐廳老闆介紹∵,朱子家宴分別是朱子家釀、窩底、紅菇湯、文公菜、泥鰍粉絲、燉黃鱔、炒田螺、臘肉蕨菜、酒糟肉、釀豆腐等10多道菜∟。  「朱子家宴」中最有影響的還數「文公菜」π。相傳「文公菜」實則為朱熹製作的「雜錦」小菜♂⌒┊,文人墨客雅集小酌品嘗後交口稱讚∟??,便很快在鄉村流傳↑π⊿。因朱熹去世後謚號「文公」〇♂,五夫鎮人民為了紀念他﹡∵┊,就把這道菜取名為「文公菜」?△π。  其實此菜做法簡單π﹡∵,就是豬肉剁成肉泥等混合一起做成的肉丸□,蓋上薄蛋片♀,一層層疊成塔狀入鍋蒸熟∵◇,底下可以鋪花生、豌豆或者芋頭◇▽。由於口感芳香滑而不膩∵□⊙,800多年來一直在民間流傳∴,成為宴客主菜⌒◇π。  據說?♀┊,以前當地讀書人在趕考前□,親人都要製作「文公菜」餞行▽♂△,祈求考場上能像朱熹那樣文思泉湧↑⊿,金榜題名☆♀π。  而當地另一小食「朱子孝母餅」﹡∟π,亦與朱熹相關∟∵◇。當地導游說△〇,因為朱熹母親喜歡吃兒子親手製的餅π△♂,因此朱熹在出遠門前都會做一些餅留給母親↑♀,當地人因此稱之為朱子孝母餅⊙⊿。朱子孝母餅甜而不膩﹡∵☆,酥脆易食↑⊙,也是一道不可錯過的武夷山特色小吃π。  「香江茗苑」茶香醉人  今秋↑,參加海絲華文媒體福建行的數十家海外華文媒體記者▽↑♂,走訪武夷山「香江茗苑」□∟,了解當地茶文化┊。  該觀光園佔地面積170畝□☆。園中遊覽區塊包含武夷茶文化博覽館、茶葉全自動加工生產流水線、茶藝歌舞秀、香江茶宴、茶山茶園、香茗湖中庭水景、傳統手工作坊、品茗休閒購物一條街八大遊覽參觀點☆♂┊。  在參觀過程中♀♀△,華新時報社社長蔣佳檉親身體驗了茶葉搖青□♂,對製茶工藝表現出極大的興趣♀。他說☆♀,茶葉作為中國獨特的文化印記﹡,牽動着海外眾多華人的思緒⊿π◇,本次參觀不僅讓他深入地了解到製茶工藝∴﹡,還對中國源遠流長的茶文化有了深刻的領悟﹡π↑。「作為中華文化的傳人〇◇?,我們都應該去熱愛並且傳承它」△♂,蔣佳檉說♀。其實π〇,每年四五月份才是茶葉製作的季節∟,那時的武夷山處處氤氳着茶香π。但近些年∟∵∴,當地除了山水旅遊及茶葉外♂△﹡,亦力推將二者與文化互相融合△♂。  2016年來自香港八所大學參加「福建茶文化之旅」的學生┊,就曾到訪武夷山∴▽。當時香港中文大學的許同學曾向記者透露◇⊿↑,當夜觀看《印象大紅袍》即將結束時∟▽?,演員捧來的茶有限﹡﹡,他們有幸獲得一杯〇⊙,一組8人每人抿一小口☆□□,分享了那一小杯茶π♂∴。  觸摸理學文根  朱熹的許多著名篇章﹡☆,都是在五夫完成定稿∵⊙,關乎他的遺存、遺跡也是隨處可見↑┊↑。  朱熹↑∴,在中國歷史上∟♂∵,尤其在元、明、清三朝盛極一時◇,大有蓋過孔、孟之勢﹡▽,其思想亦被立為封建統治階級的官方哲學∵?△,科舉考試都以朱學為科場程式∟,成為鞏固封建社會統治秩序的強有力精神支柱♂☆┊,因而被尊為「至聖」↑□。  出生於南劍州尤溪(今屬福建省三明市尤溪縣)的朱熹⊙∟,在福建省武夷山市五夫鎮前前後後居住了五十年∟□┊。他的許多著名的篇章▽▽﹡,都是在五夫完成定稿↑∟,關乎他的遺存、遺跡也是隨處可見♂。  始於晉代中期的五夫鎮◇↑♀,迄今已有1700餘年歷史□┊,充盈着古樸與靜謐☆∵□,似乎與現代都市略顯格格不入﹡☆。至今π⊙,五夫鎮境內仍有30多處理學文化遺跡♀,有紫陽樓、興賢古街、興賢書院、劉氏宗祠、連氏節孝坊、朱子社倉、五賢井、朱子巷、古街牌坊、半畝方塘遺址等文化景點▽▽?。  「五夫鎮裏最能集中體現朱熹功業的地方是興賢古街∴┊π。」福建省講解員羅愛文告訴記者⊙,興賢古街⌒,由籍溪坊、中和坊、儒林坊、朱至坊、紫陽坊、雙溪坊六個街坊組成☆〇,始自五虹橋∟♀,終至文獻橋▽?◇,全長1000餘米▽☆◇。  走進古街♂☆┊,給人的第一感覺就是古樸、乾淨而整潔◇,穿行在鵝卵石、青石板砌成的小巷中↑,兩邊的古牆伸手可及〇?。這條古街⌒,歷經1000餘年的世故滄桑♂,至今尚保留着許多古代特別是宋代時期的建築♀⊿☆,並流傳古樸淳厚的民風習俗⊙。更難得的是∟,全長1000餘米的興賢古街⊿?,現仍居住着近千人口π┊。  三市街牌坊的一側△π,曾為集市區域∟▽△,民眾可在此出售貨品或購買所需↑┊↑。三市街牌坊另一側則刻了「過化處」三個字⊿。當地人說⌒,此為紀念朱熹◇,「過」是經過的意思?,「化」則是教化♂♀。  用一座牌坊將讀書場所與喧囂的市井悄然隔開π﹡∴,從集市上過來的人們到「過化處」就會自覺停止在市集上的喧鬧∴π,以免影響書院學子的刻苦攻讀◇〇。  穿過「過化處」□▽,不遠即為興賢書院∴。書院牌樓造型雄偉凝重∟∵,飛簷重疊π∴π,上嵌石刻「興賢書院」豎匾〇,圍以龍鳳呈祥浮雕⊙♂♀。據史料記載◇♀?,朱熹早年就讀於興賢書院△┊,學成後便在這裏講學授徒☆。  三進的興賢書院⊙∟,上廳正上方懸以「繼往開來」堂匾??,仿朱熹筆體∵,蒼勁有力〇┊↑。上廳正壁繪有九龍圖一幅□☆。據鎮裏張姓講解員說⊿▽,「龍生九子各有不同」☆π,在興賢書院正廳保留此壁畫∴⌒〇,是為提醒師者需「有教無類」◇⊿⊙,注重學生個性及需求□〇,因材施教☆。  朱子文化浸潤人心  朱熹第26代嫡孫朱向▽,不僅在香港發起創建了香港朱子文化交流協會∵♀,亦每年組織帶領港台青年學子赴尤溪和武夷山「走朱子之路」△?π。  在五夫鎮的古建築中▽π,留存着不少「龍魚」圖案♀π⊙,據傳多出自「鯉魚跳龍門」的民間傳說∴。按孔孟文化⊿♂⌒,「治國平天下」是為古代讀書人之理想〇▽。當地人們欲借此比喻儒士文人考中狀元即跳過龍門⊿,成為「登龍」☆▽。  朱熹不僅了解教育對思想普及的效用〇♀◇,亦發揚《大學》中的「格物、致知、誠意、正心、修身、齊家、治國、平天下」的思想♀⌒◇,成為後世學者必宗的追求π♂。  國學大師錢穆∴◇π,尊崇朱子⊿▽↑,始終如一♂∟,晚年撰百萬言《朱子新學案》♂⊿∴,開宗明義即謂:「在中國歷史上﹡▽,前古有孔子〇,近古有朱子♀▽,此兩人皆在中國學術思想史及中國文化史上♂,發出莫大聲光⌒∟,留下莫大影響?♀。瞻觀全史♂π?,恐無第三人可與倫比?⊿。」  錢穆一手創辦了新亞書院☆□,後來的香港中文大學∴,即由包括新亞書院在內的四個學院合併而成〇♂。與錢穆差不多同年抵港的饒宗頤∵,後來就在新亞學院執教□,並在香港的國學領域以啟山林♂。  金庸說∵∴,有了饒宗頤☆,香港才不是文化沙漠〇⊿﹡。一座小鎮◇,竟與香港有着如此生動聯結⊿▽⊿,令人感嘆π。朱熹第26代嫡孫朱向◇,不僅在香港發起創建了香港朱子文化交流協會﹡◇◇,亦每年組織帶領港台青年學子赴尤溪和武夷山「走朱子之路」﹡。   下期「城市地圖」將於12月20日刊出

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